ここさんのレシピ
材料
スライス椎茸（君島さんの肉厚な春子で作ったスライス椎茸 https://poke-m.com/products/22537 ）
山椒(山椒は6分ほど茹でて水にさらして灰汁抜きし冷凍しておいたもの)
角切り昆布
日本酒
醤油
作り方
スライス椎茸をしっかり水で戻す
戻したスライス椎茸と角切り昆布・山椒を鍋にいれて、椎茸の戻し汁・適量の日本酒と醤油でコトコトと弱火で煮る。（水分量は材料がひたひたに浸かるくらい）
椎茸が美味しいので薄めの味付けがよいのでは( ^)o(^ )
椎茸に昆布と山椒の味がめっちゃ染み込んでる～～😂😂 ちょっと薄味に作ってしまったのですが、椎茸にすごく味が染み込んでるので美味しいです❤️
リベンジの椎茸昆布
生姜バージョン
佃煮風の濃いめの味付け
酒、味醂、砂糖、醤油
粒山椒がなかったので粉山椒で
かなり薄味だけど山椒入れ過ぎでピリピリです。
次回はもうちょっと佃煮風にリベンジします。
すごいですねー^_^
自分も頑張って作ります。
まだ粒山椒を求めてウロウロしてますが🤣
君嶋さんの椎茸スライス、ココさんレシピで山椒椎茸昆布…はじめてつくだ煮的なものを作りました。日本の味ですね。白飯が止まりません！笑